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每次談到“化工感”，總會(huì)讓兩撥人吵得不可開(kāi)交，大部分人會(huì)將其當(dāng)做貶義詞來(lái)形容某些香水給人的廉價(jià)感。而另一部分人則會(huì)聲稱，化工感這種感覺(jué)是不存在的，因?yàn)橄闼鳛楣I(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)物，從本質(zhì)上講都是化工的。

首先擺明我的立場(chǎng)，在我看來(lái)香水中的化工感肯定是存在的。之所以引發(fā)爭(zhēng)論，只不過(guò)是每個(gè)人的感知與表達(dá)不同。當(dāng)聞到一些不夠自然，令人不悅的味道時(shí)，有人說(shuō)香味刺鼻、有人說(shuō)香味廉價(jià)、還有人說(shuō)是暈香。其實(shí)這些不盡相同的描述，有可能是在說(shuō)同一種感覺(jué)。而對(duì)于這種感覺(jué)，一部分閱歷豐富的玩香者會(huì)將其描述為“化工感”。

其實(shí)香水與嗅覺(jué)就是這么一種東西，它們模糊無(wú)形、觸不可及，即便是窮盡所有詞匯，也難以準(zhǔn)確地形容我們的感受。這時(shí)候我們就要借助共有記憶來(lái)幫助描述（對(duì)此感興趣的朋友可以看下《硬核科普 | 千人千鼻理論：香評(píng)到底有沒(méi)有用？》這篇文章），可以說(shuō)化工感從本質(zhì)上講，其實(shí)就是我們絕大多數(shù)人的共有記憶。

化工感意味著兩點(diǎn)，一是人工合成，二是天然的對(duì)立面。

化工感的印象主要源自于人工香精，人工香精被大量應(yīng)用于各類日化產(chǎn)品，比如草莓味洗發(fā)水、牛奶味沐浴露、檸檬味清潔劑，西瓜味水果硬糖…… 它們的加入主要是為了掩蓋這些產(chǎn)品中原本難聞的氣味，或者以最廉價(jià)的方式來(lái)增添香味。

所以當(dāng)某款香水的配方中大量使用了人工香精后，那種熟悉的感覺(jué)就會(huì)勾起我們的回憶，從而聯(lián)想到日化產(chǎn)品。這種聯(lián)想肯定不高端，畢竟誰(shuí)希望自己的香水聞起來(lái)跟洗發(fā)水一個(gè)味呢？

有關(guān)于人工與天然的區(qū)別，我們每個(gè)人的鼻子都可以毫不費(fèi)力地判斷出來(lái)。油漆、橡膠、定型噴霧、雪碧可樂(lè)、空氣清新劑，它們是人工的，香味單薄生硬，細(xì)聞之后不會(huì)產(chǎn)生太多的感受。

柚子、胡椒、泥土、青草，它們是天然的，香味飽滿復(fù)雜，每次品聞都會(huì)有新的體會(huì)，并注意到以前沒(méi)有注意到的細(xì)節(jié)。

聰明的你也許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)人工與天然最主要的差別，不在于好聞與否（這個(gè)判斷太過(guò)主觀），而在于其中細(xì)節(jié)信號(hào)的多少。

其實(shí)我們生活中的各種天然氣味都是非常復(fù)雜的，拿一個(gè)橙子來(lái)舉例，在剝開(kāi)橙子的一瞬間，上千種氣味分子一同迸發(fā)而出，其中最明顯、最強(qiáng)力的幾種分子融合在一起，給了我們“橙子”的感受。

人工合成的橙子香精，僅僅模擬了那幾種最主要的氣味分子，雖然能讓人一下子就聞出是橙子味，但卻缺失了成百上千的氣味細(xì)節(jié)。當(dāng)我們聞到廉價(jià)的橙子味香水時(shí)，這種缺少細(xì)節(jié)的感受其實(shí)就是化工感。這就好比芬達(dá)汽水和紅酒，芬達(dá)汽水好喝但卻沒(méi)法細(xì)品，因?yàn)樵僭趺醇?xì)品它都只有一種味。而一杯紅酒則不一樣，細(xì)品之中你能感受到葡萄飽滿的香氣，百轉(zhuǎn)千回的味覺(jué)變化。

由于缺少細(xì)節(jié)氣味的鋪墊與襯托，單調(diào)的氣味會(huì)給人帶來(lái)明顯的“尖銳感”。當(dāng)氣味濃度增大時(shí)，重復(fù)而強(qiáng)烈的嗅覺(jué)刺激會(huì)讓大腦產(chǎn)生排斥，引發(fā)惡心的感受，這也就是為什么很多人會(huì)對(duì)化工感重的香水產(chǎn)生暈香的感覺(jué)。而天然香氣則會(huì)有明顯的“飽滿感”，香味圓潤(rùn)，過(guò)渡自然，沒(méi)有棱角與尖刺。

這樣看來(lái)，人工香精簡(jiǎn)直就是萬(wàn)惡不赦的毒瘤，商人們用來(lái)榨取消費(fèi)者錢(qián)財(cái)?shù)墓ぞ?？這種視人工香精如魔鬼的看法萬(wàn)萬(wàn)不可取，因?yàn)?strong>人工香精的發(fā)明的確造福了人類，而非禍害了人類。

人工香精的發(fā)明給調(diào)香師增添了更多的可能性，擺脫了大自然的約束，創(chuàng)造出了更多全新的氣味，讓很多從前不可能實(shí)現(xiàn)的想法得以實(shí)現(xiàn)。比如西瓜酮的發(fā)明，孕育了水生調(diào)香水的誕生，這讓我們隨時(shí)隨地都能感受到海風(fēng)的清涼。

另一方面，人工香精的發(fā)明大大降低了香水制造的成本，擴(kuò)大了香水生產(chǎn)的規(guī)模。舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家，從此香水不再是歐洲貴族們的專享。想要了解更多關(guān)于人工香料的有趣知識(shí)，可以去看下我的另一篇科普文——《解密「人工香料」：它可比天然香料神秘、有趣多了！》

可以說(shuō)現(xiàn)在能買(mǎi)到的99%的香水都不是完全天然的，區(qū)別就在于其中天然香精的比例。而在這個(gè)問(wèn)題上，大家不太好達(dá)成共識(shí)。因?yàn)槊總€(gè)人的香水閱歷都是不同的，聞過(guò)上百種香水的鼻子能很容易地分辨出來(lái)哪些香水天然香精比例高、天然感強(qiáng)，哪些香水人工香精比例高、化工感重。對(duì)于新手而言，入門(mén)級(jí)別的香水已經(jīng)非常優(yōu)秀，反而那些昂貴的烏木香水，又苦又難聞，像是年代久遠(yuǎn)的中藥鋪?zhàn)印?/p>

鼻子這東西，跟眼睛嘴巴一樣，見(jiàn)識(shí)過(guò)的東西越多，也就變得越挑剔，上流社會(huì)的人們還為此專門(mén)發(fā)明了一個(gè)詞匯，稱其為“品味”。

天然香精有高下之分，人工香精同樣也分三六九等，有些好的人工香精價(jià)格甚至比天然香精還要貴。如今一些知名香精公司生產(chǎn)的人工香精，其實(shí)也是相當(dāng)復(fù)雜的產(chǎn)物，其復(fù)雜程度可以與天然香精相媲美，香味同樣飽滿圓潤(rùn)，不會(huì)讓人產(chǎn)生化工感。香水中使用的人工香精并非只有替代與模仿的作用，很多時(shí)候它們也可以挑起大梁，C位出道。

但反過(guò)來(lái)如果只有人工香精，或天然香精比例太少的話，就會(huì)造成只有骨骼，血肉不多的尖銳生硬感，這才是產(chǎn)生化工感的本質(zhì)所在。

果香調(diào)（柑橘以外的水果）香水是化工感重的重災(zāi)區(qū)，因?yàn)榇蟛糠值乃ざ继?，無(wú)法提取香精油，這讓水果味香水只能使用人工香料，來(lái)模擬出水果的味道。所以大部分的果香調(diào)香水都會(huì)有些化工感，也就不足為奇。

另一個(gè)重災(zāi)區(qū)是水生海洋調(diào)香水,這類香水比較尷尬了，首先這個(gè)香調(diào)從本質(zhì)上講就是人工風(fēng)格的，這也成了它的“原罪”。其次由于該香調(diào)的香水不太需要天然香精，導(dǎo)致很多廉價(jià)的山寨香水都會(huì)采用這個(gè)香調(diào)。如果你想用50塊錢(qián)的預(yù)算去買(mǎi)一瓶男士香水，那我打賭它一定是海洋調(diào)的。

此外一些化工感重的品牌大戶，比如帝門(mén)特（Demeter），不過(guò)這個(gè)品牌本身策略就不是為了生產(chǎn)常規(guī)意義上的香水，而是模擬一些我們記憶中的奇怪味道，像是雨水、泥土、蚯蚓等等，所以化工感重也沒(méi)人在意。另一個(gè)品牌潔凈（Clean）更是無(wú)法批判，因?yàn)樗钠放圃妇熬褪菫榱酥噩F(xiàn)洗衣粉與洗衣液的味道，可謂是為了化工而化工。

另外還有一些香水的化工感反而是成了它的亮點(diǎn)，比如普拉達(dá)鳶尾雪松，里面的肥皂水味道讓人感覺(jué)十分干凈舒服，寶格麗黑茶中的輪胎味則讓人感到十分前衛(wèi)，有一種先鋒藝術(shù)氣息在里面。

氣味的世界是如此美妙，以至于很多剛剛接觸香水的人，都感覺(jué)自己打開(kāi)了新世界的大門(mén)。

嗅覺(jué)是我們身體上最神秘的感官，也是我們最容易忽視、了解最少的感官。它永遠(yuǎn)都值得你去探索，發(fā)現(xiàn)新的氣味，找到新的摯愛(ài)。

這其中最簡(jiǎn)單、最實(shí)惠的方法就是購(gòu)買(mǎi)香水小樣。讓你能夠穿越時(shí)間、穿越空間，跟隨著調(diào)香師一起，感受著他們用香味所構(gòu)建出的美好世界，細(xì)節(jié)之中蘊(yùn)含著宇宙。